咨詢
蔥鹽烤牛小排
材料（4人份）
| 五花肉 | 200g |
| 牛小排 | 200g |
| 雞腿 | 200g |
| 紅、黃菜椒 | 各1個 |
| 青椒 | 2個 |
| 茄子 | 1條 |
| 香菇 | 4個 |
| 萵苣 | 適量 |
| A（調味料） | |
| 大蔥 | 1條 |
| 大蒜 | 1/2小瓣 |
| 芝麻油 | 1又1/2大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 胡椒碎 | 1/3~1/2小匙 |
| 油 | 適量 |
做法
- 雞肉切成入口大小。將各色菜椒去蒂去籽并切成入口大小。茄子去蒂斜切成片。香菇去根莖。
- 將調料A的大蔥切碎，大蒜搗成泥，加進剩余的調味料A中。
- 加熱烤肉架，燒烤紙上涂薄薄一層油，待油浸透紙張后，將豬肉、牛肉和雞肉、菜椒、茄子和香菇放在紙上烤。烤熟后放在準備好的萵苣上，用步驟2的調料根據個人喜好依量添加卷著吃即可。
烤具推薦的是巖谷鐵板烤爐（CB-P-OM2）。
溫馨提示
大蔥和大蒜富含大蒜素，大蒜素長期存留在血液中的話，不僅可以消除疲勞，其殺菌作用也有助于防感冒。因為食用時最能燃燒血液中的脂肪，身體馬上就會變得暖和起來。蔥鹽烤牛小排是能即刻讓身體暖和起來的不二菜式。