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味增關東煮
材料（4人份）
| 炸豆腐 | 1塊 |
| 魔芋 | 1塊 |
| 芋頭 | 8個 |
| 白蘿卜 | 1個 |
| 海帶 | 10厘米長 |
| A（調味料） | |
| 豆瓣醬 | 40g |
| 水 | 1大勺 |
| 砂糖 | 2大勺 |
| 味啉 | 1大勺 |
| B（調味料） | |
| 味增、砂糖 | 各4小勺 |
| 白芝麻 | 2大勺 |
| 味啉 | 4大勺 |
| 醬油 | 1/2小勺 |
做法
- 鍋中倒八成水，放海帶泡30分鐘
- 炸豆腐切成4塊，魔芋先焯2~3分鐘后切成三角狀。芋頭剝皮焯2~3分鐘，將水倒掉再加水煮熟備用。白蘿卜去皮切成2厘米厚的圓片，煮熟備用。
- 將調味料A倒入鍋中混合攪勻，開火煮至粘稠狀即可（甜醬）。調味料B使用同樣方法煮至粘稠狀（芝麻醬）。煮完后分別裝盤。
- 用鍋煮泡好的海帶，水沸即可拿出海帶，把炸豆腐、魔芋、芋頭、白蘿卜一個個串好，然后放進鍋里煮，煮熟后，蘸取豆瓣醬即可享用。
溫馨提示
芋頭可保護胃粘膜，魔芋和白蘿卜可促進胃腸道蠕動，炸豆腐富含鈣和蛋白質。這些食材放在一起熬煮的話，可以促進腸胃的正常吸收，活血行氣，是寒冷天氣時享用的不二之選。